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酱牛肉的做法步骤

1.去掉牛腱子肉上的筋膜。

2.用刀尖在牛腱子肉上扎孔，以便入味。

3.将牛腱子肉和各种调料放入锅中，然后加水没过牛肉，选择【炖排骨】功能。

4.煮好用大碗盛出，倒入肉汤再浸泡一晚。

5.取出切片，直接食用亦或淋上牛腱子肉汤。

小窍门&温馨提示

卤之前，牛腱子肉放到清水里面浸泡三个小时，这样就可以去除异味，在牛肉浸泡好了之后，一定要记得再用清水去洗，不要焯水，以免肉质变硬。